小羊版美味豆腐

小羊版美味豆腐的做法步骤

1.准备好所有材料。

2.豆腐切成小块，在盐水里浸泡5分钟。

3.里脊肉躲成肉末。

4.姜、蒜剁成末。

5.热锅，倒入适量花生油爆香姜蒜。

6.加入肉末翻炒，加入适量料酒，盐。

7.加入黄豆翻炒，时间可以稍长一点。

8.加入一大勺郫县豆瓣酱。

9.翻炒至黄豆入味。

10.加入小半碗水煮开。

11.放入豆腐，加入少量酱油焖两分钟。

12.稍稍收汁，用湿淀粉薄薄的勾一层芡即可。

小窍门&温馨提示

1、豆腐在盐水里泡一下，不容易碎。

2、因为郫县豆瓣酱本身比较咸，盐一定要酌量增加。